Ketimbang membeli takjil di jalanan, lebih membuat sendiri dengan mengintip resep pisang ijo spesial ini. Proses pembuatannya mudah, bahannya juga sederhana. Hasilnya, Anda bisa coba sendiri.
Untuk membuatnya diperlukan 3 tahap. Sebelum sampai pada tahap pembuatan, siapkan bahan yang diperlukan. Diantaranya adalah pisang raja, tepung terigu, margarine, garam, pasta pandan, santan kelapa, gula pasir dan vanili cair.
Langkahnya diawali dengan membuat kulitnya. Kulit ini dibuat dari margarine, pasta pandan, garam, dan tepung terigu. Masukkan ke dalam panci bersamaan dengan air. Dan panaskan hingga mengembang sembari diaduk.
Langkah keduanya ialah meremas hasil pembuatan kulit. Hasil kulit yang bagus biasanya kenyal dan berwarna hijau. Setelah itu, kupas pisang dan bungkus dagingnya dengan kulit yang telah dibuat.
Kukus selama 15 menitan. Untuk pengukusan yang baik, olesi dengan minyak agar tidak lengket. Setelah matang, Anda bisa mengangkat dan memotongnya sesuai selera.
Langkah ketiganya ialah membuat vla. Caranya dengan merebus santan, garam, gula, sert vanili. Aduk sampai mendidih, lantas masukkan tepung terigu. Aduk sampai larut dan mengental.
Untuk penyajiannya, silahkan tempatkan pisang ijo ke dalam mangkuk. Tambahkan es serut dan vla. Jangan lupa tuangkan sirup untuk menambah kesan manis. Sajian es pisang ijo siap dinikmati.