Mie kocok merupakan makanan yang tergolong mewah karena bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat mie ini relatif mahal. Mie yang digunakan untuk mie kocok selalu mie kuning yang kemudian disiram dengan kuah kaldu untuk membuat cita rasa lebih nikmat. Kaldu yang digunakan adalah kaldu sapi sehingga cocok dengan bahan yang membuat mie kuning ini layak disebut dengan mie kocok yaitu kikil.
Kikil adalah sebuah bahan makanan yang merupakan hasil olahan dari kulit sapi. Kulit diolah sedemikian rupa untuk mengambil lapisan kulit yang memiliki tekstur unik. Banyak sekali orang yang menyukai makanan ini dan ketika dipadukan dengan mie kuning dan kaldu sapi jadilah mie kocok makanan kuliner khas Sunda. Penyajian mie kocok ini terkadang juga dilengkapi dengan atribut lain. Sampai saat ini mie kocok masih menjadi menu andalan banyak restoran di tanah Sunda dan sering juga dijadikan bagian dari makanan utama di berbagai pesta.
Untuk menambah rasa mie kocok akan ditambahkan bawang goreng dan seledri. Tidak ketinggalan daun bawang juga dimasukkan ke dalam makanan ini untuk menambah wangi dari makanan. Tidak jarang juga mie kocok ditambahkan bakso sapi. Sayuran yang umum digunakan untuk mie ini adalah tauge. Nama dari makanan ini berasal dari cara membuat mie kocok yang memang dikocok dengan air panas di dalam wadah khusus.